Qoruma Kawap (kavurma kebap) (uygurca)

Qoruma Kawap

[Xuruchi] Qoyning loq göshi 280 giram, tuz muwapiq miqtarda, tuxum bir dane, soqqan zire muwapiq, purchaq uni azraq, piyaz ikki bash, soqqan qizilmuch azraq, ebjesh yagh 500 giram (xoraydighini 70 giram)

[Qorush Usuli] 1. Qoyning loq göshini tenggidek chongluqta népiz yalpaqlap toghraymiz. Piyazni ushshaq chanaymiz. Toghralghan göshke chilan?ghan purchaq uni, tuz, tuxumlar arilashturulidu.
2. Qazan?gha yagh quyup 6-7 derije qizitip göshni sélip, bir-birige chaplashturmay altun sériq rengde daghlighandin kéyin süzüp alimiz.
3. Yagh yuqi qazanni ésip, piyaz, qizilmuch sélip téz-téz qorupla göshni sélip yene qorup, andin zirini sépip ikki qétim örüpla texse yaki nan?gha élinidu.

[Alahidiliki] Renggi sériq, parqiraq, göshi yumshaq, temi xuddi zix kawipining temige oxshaydu, zire temi küchlük bolidu.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !